När ekologer titter på ett ekosystem ser de hur varje djur, när de äter, bidrar till ekosystemets hälsa samtidigt som de underhåller sin egen hälsa. Så ser vi på Semla kring människors mat.

Sverige är idag ett av de länder där matförsörjning har högst ekologiskt fotavtryck samtidigt som systemet är högst beroende av import. Det är inte bra för varje sig resiliens eller ekosystemet.

Försvinner fossilt bränsle ur matförsörjningssystemet kan vi hamna i en situation där hälsosam mat inte finns att få i butiker och lokala matproducenter inte kan producera det vi behöver. På många sätt är vi redan där.

Vi ställer oss frågan hur vi i Sverige kan äta på ett sätt som gagnar vår egna och vår ekosystemets hälsa.

Här är de temata vi börja undersöker:

• de svenska superfoods
• lätt att odla på en före detta gräsmatta
• anpassat till klimatet
• modern teknik